Nếu không được chăm sóc đúng cách, bệnh COPD có thể tiến triển nặng, gây nhiều biến chứng nguy hiểm. Ảnh: Freepik. |
Phổi tắc nghẽn mạn tính (COPD) là bệnh lý hô hấp mạn tính, đặc trưng bởi tình trạng khó thở kéo dài, ho khạc đờm và tắc nghẽn đường dẫn khí. Nếu không được chăm sóc đúng cách, bệnh có thể tiến triển nặng, gây nhiều biến chứng nguy hiểm.
Theo cử nhân điều dưỡng Lê Thị Ngọc Mai, khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Đa khoa tỉnh Hòa Bình, người bệnh cần duy trì chế độ ăn uống và sinh hoạt hợp lý để kiểm soát bệnh, giảm nguy cơ biến chứng và thậm chí tránh nguy cơ tử vong.
Dưới đây là các nhóm thực phẩm nên ưu tiên:
Carbohydrate
- Nên chọn các loại carbohydrate phức tạp: Bánh mì, ngũ cốc nguyên hạt...
- Hạn chế các loại carbohydrate đơn giản: Dường ăn, kẹo, bánh ngọt và nước ngọt thông thường.
Protein
- Thức ăn chứa nhiều đạm: Sữa, trứng, phô mai, thịt, cá, thịt gia cầm, các loại hạt và đậu khô hoặc đậu Hà Lan.
- Ăn nhiều đạm thực vật: Đậu hũ, đậu nành và các loại đậu...
Chất béo
- Chọn chất béo từ các nguồn thực vật: Dầu cải, dầu oliu, hướng dương...
- Chất béo sử dụng khoảng 4 muỗng cà phê hoặc < 20 g/ ngày.
Chất xơ
- Ăn nhiều chất xơ để tránh táo bón: 300-500 gram các loại hạt, trái cây và rau quả mỗi ngày.
Vitamin và khoáng chất
- Vitamin và các khoáng chất: Nên bổ sung canxi, vitamin D. Tôm, cá (100-200 g/ ngày), phô mai (2 miếng), sữa (200 ml), sữa chua (1 hũ).
- Bổ sung thêm Kali (đặc biệt trong gia đoạn dùng Corticoid đường toàn thân): Trái cây (chuối, cam, trái cây khô), nước dừa, rau, nước canh rau.
- Các loại trái cây ít lên men: Chuối, kiwi, quýt, cam, đu đủ, dứa, việt quất…
- Cần uống đủ nước 10-12 cốc mỗi ngày giúp loãng đờm, dễ ho hơn.
Bên cạnh đó, người bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính nên hạn chế thực phẩm:
- Hạn chế thực phẩm có chứa chất béo chuyển hóa và chất béo bão hòa: Bơ sữa, bơ thực vật, mỡ lợn, mỡ và da từ thịt, dầu thực vật hydro hóa, thực phẩm chiên và bánh ngọt...
- Thực phẩm sinh hơi, gây chướng bụng.
- Thực phẩm có ít hoặc không có giá trị dinh dưỡng.
- Muối: ăn quá nhiều muối gây giữ nước ảnh hưởng tới thở.
- Thực phẩm gây đầy hơi từ quá trình lên men như: Táo, mơ, đào, dưa hấu, lúa mỳ, tỏi, hành...
- Các loại rau dễ sinh hơi: Đậu đỗ, bắp cải, súp lơ, ngô, tỏi tây, đậu lăng, hành, đậu tương…
